鹤岗人的超市，拒绝向命运低头-杭州抖音短视频直播商城制作开发为你呈现

2022年 · 第58篇

黑龙江有四大煤城，鹤岗是其一。因煤而兴，因煤而衰，是这座城市的命运写照。

在繁荣的年代里，鹤岗“一煤独大”。每天下午四点半，隐匿在厂矿中的工人流搭乘通勤火车返回市区。煤矿工人沾满煤灰的工作服，矿务局新年的鞭炮声，煤老板的奔驰车，为这座城市注满活力。而在煤炭枯竭、产业结构转型时，这些依煤而生的人也成为了最先被时代抛下的人。

1996年，国务院批转国家经贸委《关于1996年国有企业改革工作的实施意见》。从80年代后期开始的国有企业改革浪潮最终来到了每一个人的面前。在时代的阵痛下，鹤岗坚持到2011年。在这一年，鹤岗正式被国家确定为第三批25座资源枯竭型城市之一。整座城市骤然衰落。

“年老色衰，经济衰败”。在电影《东北虎》中，耿军导演借人物台词点出了这座城市的现状和市民的无奈。

在鹤岗，有人留恋过去的日子，沉浸于生活的苦闷，过上喝酒、撸串、打牌的生活；也有人仍在坚持，期望鹤岗的产业转型能重新激发这座城市的活力；还有人调转车头，去做一些与众不同的事。

孟繁中就是后者。在煤炭仍为鹤岗贡献产值时，还是煤矿工人的孟繁中开始在通勤火车上卖报纸。1996年，他借了两万多块钱，在鹤岗开了一家百媚生化妆品店。6年后，他的第一家比优特超市落地鹤岗，而今已在东北遍地开花。

近五年，比优特维持着20%以上的年销售额增长速率，远超几家被资本市场广泛看好的社区团购企业。

比优特的“出鹤岗记”和鹤岗这座城市的兴衰起落一样，值得被反复讨论，直至揭开谜题的谜底。

除了本地人，很少有人知道比优特超市诞生于鹤岗。他们更愿意相信，这家征服了半个东北零售市场的连锁超市是一家来自沈阳或者大连的企业。

事实亦是如此，在离开鹤岗之后，比优特长期维持沈阳、哈尔滨双总部战略。即便这样，比优特也并未改变它的鹤岗底色。

从2002年开始，孟繁中抓住了鹤岗最后的能量。他用了十年的时间，先后在鹤岗开设了14家比优特超市，还自筹资金在鹤岗市中心打造了一家占地面积8.2万平方米，集服装经营、珠宝经营、快餐连锁、休闲娱乐于一体的购物中心——比优特时代广场。

比优特的出现不仅仅填补了综合性商业体在鹤岗的空白，也深刻地嵌入了鹤岗人的日常生活。据比优特购物中心图书馆馆长赵静回忆，“当时每天接待的读者有300多人。”

以此为基础，比优特得以在疫情造成的巨大不确定性里，以稳定优质的服务，解决顾客对于线上购物的担忧。

正因如此，在疫情肆虐的2020年，几乎所有连锁商超品牌都在面临销售额和门店数量的双重下降，比优特却凭借着40%的销售额增量和21.6%的门店增量成为“中国连锁百强”榜单中的佼佼者。

每次发布团购信息后，比优特时代广场店拣货员郝丽红的手机总是响个不停。

比优特的顾客以中年人为主，对于线上购物总有陌生感，需要向她反复询问产品信息。每当收到这样的信息，郝丽红总是不得不暂停手头的工作，请求职级更高的课长登陆专门的融通系统，再将查询到的信息反馈给顾客。

如果问的人多了，郝丽红不得不面对两难的局面，要么放下主职的拣单员工作，要么放弃能带来额外收入的团长工作。更关键的是，这套人力驱动的查询反馈系统难免被线上和线下突然同时而至的繁忙击至瘫痪。

转折点出现在2021年年底。比优特总部基于企业微信开发了内置数十个功能的工作台系统。在半年的培养后，郝丽红终于摆脱了两难的境地。

当询问的短信蜂拥而至时，在她的指导下，一个又一个验证码被传到群里，用手机扫过后，她将“在途”、“配送”等结果一一回复到群里。在不耽误主职工作的前提下，郝丽红利用剩余的时间管理着六个顾客群，同时为近3000名比优特长期顾客服务。

当企业微信接管了繁琐但基本的流程性工作时，也顺势打破了高效率和低成本之间的对立。这让原本只能依赖大量人力的超市零售业务开始轻装上阵，以更有效率的方式运作。

以最令一线员工头疼的平库为例，以往为了查清虚库存，需要把商品的名称、条码、编码手工填写在一张单据上。条码数量长达13位，商品名称有时候也特别长，填起来非常耗时。填完之后还要找科长、店长、防损员层层审批签字，最后再递交微机员录入。所谓的“熟能生巧”在这个环节几乎失去了意义。

在接入企业微信之后，微机员可以随时上报商品库存，并用电子审批推动课长、防损员完成审批流程，消费者几乎不会陷入“没货下单”的窘境。

当流程、任务、信息、数据全部连通后，又是那个熟悉的剧本。如果说2020年前的比优特通过引入零售、商业综合体，嵌入重塑鹤岗人的日常生活实现了深耕和走出去；2020年后，通过引入企业微信，比优特在令自身改头换面的同时，也有了冲击消费链条另一端的新力量。

在疫情期间，每一座有比优特超市的城市里，在一些封闭小区的门口都能看到比优特的指定收货点和送货车。

比优特数字化负责人曹亚林提到，经由过去几年的尝试，比优特自身、上下游供应商、外部平台正在构成一个全新的整体，共同为顾客提供更好的消费体验。以配送为例，除了比优特自身的配送体系外，比优特还提供了外部成熟的物流体系以供选择。

以门店里张贴的入群二维码、提货码、小程序二维码为入口，门店内的团长正在成为比优特与客户联结的节点。

比优特先是一点点将已有的客户群体引入流量的私域，打通线上线下的消费场景，更是以数字化后的全新面貌向着年轻人群体渗透。在一些门店里，专门为年轻消费者提供的速食食品经常刚过中午，货架上就所剩无几，而从始至终，货架前都少有人光顾。

一个已经显现的趋势是：近几年比优特稳定增长的营收让其得以强化和供应链过往的合作关系，经由企业微信等数字化工具的连接，二者可以同步地提高货品的“周转率”，进而让比优特获得更明显的价格优势。更明显的价格优势又会帮助比优特吸引更多的新顾客，让增长的过程进入自我强化的阶段。

就像是曹亚林将优特现有内部运营体系形容为“高铁”一样，从团长到库存，再到采购，数字化消解了传统职业的边界，让每一个参与其中的人都可以发挥更大的主动性，就像是每一节车厢都能提供动力一样。

同样，在未来，从生产到送入消费者之手，商品流经的消费链条也因为咬合地更紧密成为另一列高铁，其中，供应商、比优特、物流体系，每一节车厢同样具备强大的动能。

郝丽红提到，在初秋的团购里，比优特每次都能提供几种不同的水果，并且依据地域不同，提供不同的选择。这恰恰展现了数字化对于实体经济最本质的推动作用：通过更高效的信息传递以实现供给和需求更精准的匹配。

比优特集团在短短几年时间里几乎实现内部运营体系全面的数字化离不开企业微信的帮助。在最基本的研发层面，曹亚林提到，企业微信的公开API和功能接口让他们得以快速开发出各种趁手的工具。

当然，比优特的数字化进程远未到尽头。在整个线下零售实体面临客流下降的环境里，比优特也需要寻找自己的方法让顾客们回到线下的门店里。但起码，在疫情的冲击下，比优特依然能够实现门店数量和营收的双增长，能够实现线下和线上独立计算的双盈利，代表着方向是对的。

疫情期间，比优特也受到了供应链收缩的影响。最终，孟繁中决定，即便亏损也不要在疫情中赚取暴利，所有蔬菜按照批发价发售。这一销售策略也延续至当下，每天在比优特超市中仍有4种蔬菜按批发价销售。

如果说10年前，孟繁中的决定依然可以用“买量”来解释，那么10年后，毫无疑问，数字化运营体系带来的低成本、高效能给了他更大的信心与支持。

从早年的无票退奶粉，到疫情期间的亏损卖菜，比优特一直没变。作为一家非典型的知名东北企业，比优特或许将成为解锁东北经济之谜的一把钥匙。而在比优特所揭示的答案里，以企业微信为代表的数字工具的助力，或许会是最重要的注解。

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